準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
林蛙 :
9個小土豆 :
3至5個 輔料
東北黃醬 :
適量老抽 :
適量 醬油 :
適量蔥薑蒜 :
適量 具體步驟
1.活林蛙放到網兜裡,加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。
2.備鍋,燒一鍋水,水開後放入林蛙,林蛙表皮變白後即刻撈出,過涼水備用。
3.油熱後放入薑片,出味道後撈出,放如切好的土豆塊,煎至出香味,加如黃醬翻炒。
4.翻炒片刻加入適量醬油,放入足量的水後,擺入焯好水的林蛙。
5.水開後,轉小火,加適量的鹽,生抽,直至湯汁收幹,盛盤,撒入小蔥段即可