簡單的家常牛肉酥餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉末 ：適量
麵粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
花椒麵 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1. 麵粉用燙麵法，這樣麵糰比較柔軟，即：水燒開後慢慢倒入麵粉盆中，利用擀麵杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，麵粉成團後可以再慢慢新增，最後和成外表均勻 柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘；

2. 牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可；

3. 將餳好的麵糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子， 用擀麵杖擀成長條型，儘量薄、長；

4. 之後再輕輕的向兩側拉寬一點，抹上一層食用油，撒上一層花椒麵，取適量的肉餡放入面的一側；

5. 輕輕捲起成圓柱狀，然後用手垂直壓下，即成一個餅坯；

6. 用平底鍋 或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。