肥美的鷹嘴豆燜五花肉如何做好吃又美味
因為五花肉屬於瘦肉裡最嫩且最多汁的的部分，多以成為各大肉類愛好者的首選，在追求美味和養生的並存的當下，肥妹的鷹嘴豆燜五花肉成為各大餐桌上次常客，因鷹嘴豆有降血脂、控制血糖的功效，搭配美味的五花肉，不但有著誘人的外表，在那鮮豔卻又不失低調的紅中多了一抹清新的白嫩。
主料
鷹嘴豆 ：400五花肉 ：100
輔料
姜 ：5蒜 ：5瓣
料酒 ：20mg
生抽 ：20mg
砂糖 ：20個
蔥粒 ：少許
具體步驟
1. 用來做紅燒肉的材料，其中鷹嘴豆提前浸泡6小時以上
2. 五花肉飛水，切1釐米的方塊
3. 炒鍋放少許油，再放砂糖，用小火不停炒
4. 砂糖轉琥珀色
5. 加入姜蒜和五花肉，不停翻炒
6. 將五花肉炒至轉色
7. 加入鷹嘴豆，翻炒
8. 再加入料酒和生抽
9. 五花肉吸收了醬料的味道和色澤
10. 加入沒過食材的溫水，大火燒開後轉小火燜煮
11. 小火燜煮1小時後，大火收汁，撒上蔥粒即可
