莆田炒米粉怎麼做,莆田炒米粉的做法
“莆田菜館的新化炒米粉真是好吃到入口及化,鬆軟、美味!週日的時間,王大廚抽空大顯身手,給我們來了個家庭版莆田炒米粉。味道與菜館沒差,好吃呀!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
莆田炒米粉的做法步驟
1、不用味精與雞精,為了增味,用韭菜頭炸香,準備韭菜油!
2、準備好配菜!
3、準備好米粉
4、啦啦事先放鍋裡煮熟,去殼,留下備用。
5、將大白菜、肉塊、油豆腐放入鍋中翻炒
6、炒熱後倒入啦啦及湯!
7、把湯汁在鍋的一遍露出來,放入米粉!
8、讓米粉吸飽湯汁,把配菜蓋在上面!
9、蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘
10、開鍋後,如果還剩很多湯汁可以舀出來一點,放入小白菜、韭菜,加入鹽少許!然後將軟嫩的米粉和配菜一起快速翻炒!為了避免糊鍋、粘底,此時要反覆翻炒。
11、完成上桌啦