準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
龍蝦 :
若干斤 輔料
幹辣椒 :
幾個薑片 :
適量蒜頭 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量油 :
適量 具體步驟
將新鮮龍蝦放入水中浸泡,俗稱“吐泥”。浸泡15分鐘左右,讓龍蝦把腹中的泥水吐出。
用刷子把龍蝦的腹部和爪子刷一刷,保持清潔,就可以放進鍋中待用。
將紅辣椒,蔥,姜切好,備用
油爆蔥花,幹辣椒,薑片。等香味四溢時,放入龍蝦,快速翻炒,不一會,龍蝦就開始變紅了······
加入蒜泥、鹽以及大量糖,放入沒過龍蝦的水,大火煮
水開後,改為小火煮,以入味。大約煮20分鐘就OK啦