美美廚房之香芒巧克力蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麵粉 ：5
色拉油(無味蔬菜油) ：20
鮮牛奶 ：40
細砂糖(加入蛋白中) ：30
細砂糖(加入蛋黃中) ：15
可可粉 ：25ml
鮮奶油 ：250ml
糖粉 ：63ml

輔料

芒果切丁 ：兩個
黑巧克力卷片 ：適量

具體步驟

1. 蛋糕切成三片待用。（做蛋糕的步驟以前就發過了，這裡就省略嘍）

2. 將鮮奶油分次加入可可粉中，拌勻成無粉粒的可可醬。

3. 朗姆酒加入糖，加熱至糖溶解，放涼備用。

4. 鮮奶油打發得差不多時，加入糖與可可醬，繼續打至硬性發泡。

5. 蛋糕模內放進一片蛋糕，刷上酒糖液。打好的奶油裝進裱花袋內，剪個1cm左右的小口，在蛋糕上擠上一層奶油，放上芒果丁；再蓋上另一片蛋糕（同樣也刷上酒糖液），然後重複同樣的步驟。

6. 把蛋糕取出，外部均勻塗上奶油，用橡皮刀把巧克力卷片沾到表面上。