易做的甘草九制陳皮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

幹陳皮 ：350
甘草 ：25
清水 ：500

輔料

鹽 ：20
砂糖 ：100

具體步驟

1.首先就是幹陳皮脫苦，幹陳皮用冷水泡一夜，換水沖洗四五次

2.然後在鍋裡面快速焯水4分鐘，取出來冷水漂洗四五次

3.然後放到陰涼的地方陰乾，不要特別幹，還有點微微軟即可

4.然後就是煮漿：500g清水加25g甘草煮十五分鐘以上，液體收縮成為原來的三分之一，關火浸泡一個小時以上

5.泡好的料液濾出來甘草放到一邊晒乾，小火繼續熬煮，放進去20g食鹽

6.加入100g砂糖

7.然後把陰乾的陳皮泡進料液裡面去，泡一夜

8.第二天撈出來放到太陽底下晒，晒到半乾之後繼續浸泡，直到吸收所有料液為止，然後晒到半乾

9.這時候把煮過並且晒乾的甘草放進料理機

10.打成粉末

11.然後晒到半乾的陳皮放進麵包機內桶裡面

12.並且加入陳皮粉末

13.麵包機開始一個翻炒乾貨程式即可！

烹飪技巧

因為沒有加入硬化劑（石灰），所以一定要晒到快全都乾的時候才能放進麵包機，不然就會攪拌成漿糊狀態的……