自制香辣土豆條如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞精 :適量
料酒 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
蒜 :1瓣
主料
土豆 :3個輔料
鹽 :適量雞精 :適量
料酒 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
蒜 :1瓣
具體步驟
1.土豆切成條狀後放入清水洗掉澱粉,多洗幾遍,瀝乾水分備用
2.鍋燒熱後放適量的油(稍微多一點)燒至7成熱
3.開小火,加入蒜和幹辣椒煸香
4.開大火,倒入土豆條,翻炒,直到土豆條變軟
5.加入兩小勺鹽
6.倒入適量的料酒,繼續翻炒,直到土豆完全變軟
7.出鍋前加入適量的雞精,翻炒均勻即可出鍋
1.幹辣椒放油裡煸炒會辣很多,沒有幹辣椒可以用辣椒醬。2.油要多一點,炒土豆一定要用油把土豆炒熟,期間不可以放水,加水炒的土豆條口感不香還容易粘鍋3.土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握,時間短則口感脆,時間長會變軟。按照個人口味掌握,如果喜歡吃口感比較軟的,可以時間長一些(本人比較喜歡口感軟一些的)4.也可以加點肉絲炒炒,肉是用來借味的,不要放入太多,否則會影響味道和口感。