家常辣炒蜆子如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣炒蜆子是一道色香味俱全的特色美食。其主要食材是蜆子，目前市場上常見的蜆子分為三種，分別是黃蜆子、花蜆子以及白蜆子。這道菜最重要的步驟就是將蜆子洗乾淨，蜆子生活在水底，腹腔中積累了大量的泥沙及寄生蟲，若是不清洗乾淨，很可能危及身體健康。

主料

蜆子 ：500

輔料

姜 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
辣椒麵 ：適量

具體步驟

1.先把蜆子用水煮，蜆子就會開口。

2.鍋中倒入。油，蔥薑蒜末。炒香。

3.倒入煮好的蜆子，爆炒

4.炒一會，就好了

烹飪技巧

有的蜆子會有沙子。放到水盆裡，加一些鹽，泡一晚上讓它們吐吐沙子。