DIY巧克力蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
糖 :65g
巧克力 :15g
雞蛋 :4個
玉米油 :50g
牛奶 :60g
可可粉 :15g
巧克力蛋糕是小編最愛的口味了,和小編一樣喜愛巧克力的朋友就不要錯過這一美食了。一口咬下去,嘴裡既有濃郁的巧克力味道,又感受到蛋糕的柔軟,味道真是棒極了,親們趕緊來試一試吧。
主料
低筋麵粉 :45g糖 :65g
巧克力 :15g
雞蛋 :4個
輔料
檸檬汁 :3g玉米油 :50g
牛奶 :60g
可可粉 :15g
具體步驟
1.準備好需要的材料
2.巧克力隔水融化。
3.蛋白與蛋黃分離。
4.把可可粉和低筋麵粉混合好。
5.蛋黃加油拌勻。
6.牛奶加熱,留有餘溫不燙手,加入拌好的蛋黃液裡拌勻。
7.將融化的巧克力液慢慢倒進去,邊倒邊攪拌勻。
8.將拌好的麵粉過篩加蛋黃液裡,翻拌無顆粒。
9.蛋白加檸檬汁打成粗泡,糖分次加入。
10.打成硬性發泡。
11.打好的蛋白盆倒扣,蛋白不流動為好。
12.取1/3打好的蛋白加拌好的巧克力糊裡,拌勻。
13.拌勻的巧克力糊,倒進剩餘的2/3蛋白裡翻拌勻。倒入模具裡震動幾下。
14.烤箱預熱180度,中下層烤25分鐘。
15.烤好的蛋糕倒扣,涼透。
16.涼透的蛋糕開始脫模。
17.脫模後蛋糕涼透
18.200克淡奶油加20克糖打成流動性。
19.澆在蛋糕上,擺上水果,OK
無