準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
花生 :
100豬手 :
500蓮藕 :
300 輔料
姜 :
3鹽 :
適量新會陳皮 :
1小塊 具體步驟
1.豬手砍成適量大小的塊狀,下薑片到開水中,然後焯掉血水,洗淨瀝乾備用;
2.蓮藕去皮,切成適量大小的塊狀;
3.湯煲中煮適量開水,放入焯過的豬手,蓮藕以及洗淨的花生米,放入薑片以及一小塊陳皮,大火煮開小火煮約兩小時,最後加鹽調味即可!
烹飪技巧
用來煲湯的肉類最好事先焯水,這樣去掉血水,湯會比較清,如果沒焯,煮開後的浮沫也要去掉,以免影響湯的質量!