自制無油蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :40ml
玉米澱粉 :40
普通麵粉 :100
鹽 :2
主料
雞蛋 :4個牛奶 :40ml
玉米澱粉 :40
普通麵粉 :100
輔料
糖 :80鹽 :2
具體步驟
1.四個雞蛋,蛋清蛋黃分離 裝蛋清的容器必須是無油無水的
2.蛋清分三次加入糖 ,打發至硬性泡發
3.蛋黃里加入牛奶 加入剩下的糖
4.打到粗泡
5.篩入混合好的麵粉
6.翻拌均勻
7.先舀兩勺蛋白到麵糊裡 上下翻拌
8.分三次加入蛋白 翻拌好
9.模具裡刷油 倒入麵糊 (我忘了刷油 導致後來模脫不出來T—T~~嗚嗚) 我還放了些巧克力碎
10.還倒了放了兩個小紙杯 一個沒滿
11.烤箱預熱10分鐘後 放入烤箱裡上下管160°半上全下功能 烤38分鐘 紙杯裡的我只烤了25分鐘
12.紙杯蛋糕25分鐘後提前拿出 發的不錯
13.這是紙杯蛋糕的內部組織 很細膩 口感不錯
14.嗨。。大模具裡38分鐘後拿出 脫不了模 中間還給塌陷了
15.這是大模具裡蛋糕的內部組織,一樣的,雖然塌陷了 口感不錯
建議做小紙杯的吧,好拿好吃、