「自創」餈粑如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
糯米 :500
主料
白芝麻 :300糯米 :500
輔料
白糖 :適量具體步驟
1.糯米用清水浸泡一晚上
2.蒸籠屜裡輔上一層乾淨的紗布,把泡好的糯米撈起放在籠屜裡
3.鍋內燒水,大火三十分鐘蒸熟糯米飯
4.蒸飯的時候預熱電餅鐺,把芝麻放裡一分鐘
5.一分鐘後揭蓋,用小鏟子攪動芝麻,直到全部變得微黃
6.烤熟的芝麻稍涼後用擀麵杖輾碎
7.輾碎後放碗裡,加一勺白糖
8.拌勻備用
9.三十分鐘後糯米飯蒸好了
10.沒有往些年家鄉那種搥窩,我用了個笨方法,就用蒸糯米飯的紗布,包住主飯,然後用擀麵杖使勁搗呀搗呀。
11.直到 糯米飯被搗得爛爛地成泥狀了,就可以做餈粑團啦
12.手上沾點水,揪一塊糯米泥,用手和成餈粑團
13.再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉,就可以開吃啦。
14.餈粑團很香,很想跟父親母親一起吃。祝大家節日快樂,天天快樂!
還有一種叫傷水餈粑,不用泡米,把糯米氽下再蒸做出來即是