爆炒江蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炎熱的夏季，人們總想來做一盤下酒菜，爆炒江蝦，其實就是一道不錯的選擇，紅彤彤誘人的蝦，經過大火的爆炒，不斷的翻鍋，翻炒，最後成為一道香噴噴的美食，有沒有很心動呢，想要在炎炎的夏日的夜晚，去做這樣一道菜呢。

主料

江蝦 ：400g

輔料

蔥花 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將蝦反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。

2.蔥花、薑絲切好備用。

3.鍋內熱油，放入薑絲翻炒幾下。

4.在放入蔥花炒香。

5.倒入江蝦，大火翻炒。

6.加入料酒。

7.加入海鮮醬油翻炒。

8.加入適量的鹽繼續翻炒，炒到鍋內沒有水，且能聞到蝦的香味即可關火。

9.最後撒入適量的小蔥翻炒幾下出鍋。

烹飪技巧

江蝦一定要大火炒，剛開始炒的時候會有一股難聞的味道，不要著急，繼續炒會發現蝦的味道會慢慢的出來。