美味水煮羊肉如何做好吃又美味
像我這個身處南方沿海城市的居民，對羊肉還是比較陌生的，一年四季只有冬季的時候才會食用，而且只有在餐廳打火鍋的時候才會點上一盤羊肉。羊肉有一股羊騷味，因而受到一部分人的排擠，但羊肉性溫，滋補功效很好；水煮羊肉特別適合體寒的朋友。
主料
幹油豆皮 ：50羊肉卷 ：500
油麥菜 ：300
輔料
姜 ：5胡椒粒 ：5
高湯 ：1000
麻椒粒 ：5
豆瓣醬 ：100
油 ：適量
大蔥 ：1根
花椒粒 ：5
番茄醬 ：20
生抽 ：5
具體步驟
1.把辣皮子、香菜、蔥、姜洗淨切片
2.油麥菜洗淨切段，油豆皮用溫水泡軟洗淨切片
3.把油麥菜鋪在盆底
4.熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、蔥姜、辣皮子爆出香味
5.下豆瓣醬、番茄醬
6.翻炒出紅油，加生抽
7. 加高湯，大火燒開
8.下羊肉卷
9.下油豆皮
10.大火煮開即可
11.熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
12.澆在羊肉上，撒上香菜段即可
高湯、一般都是牛羊豬、雞骨熬製的湯汁我這是清燉羊排的湯汁沒有高湯的可以加清水但的嚐嚐味道再加鹽加一些番茄醬味道真的很鮮美
