#記憶#綠豆酥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：60
小麥麵粉 ：75

輔料

白糖 ：10
豬油 ：45
清水 ：30
綠豆餡 ：適量

具體步驟

1.事先做好的綠豆餡，拿出來緩上

2.先做水油皮：麵粉75克，豬油20克，清水30克，白糖10克

3.和成光滑的麵糰，醒一個小時

4.油酥麵糰：低粉60克，油酥25克

5.和勻，和成團，醒一個小時

6.醒好的麵糰擀成圓餅，放上油酥

7.包好

8.擀大

9.折三折

10.再次擀大

11.從上至下捲起

12.分成八等分

13.取一份捏緊兩邊

14.擀成皮

15.放上綠豆餡包好，200度20分

烹飪技巧

1.這裡的油類都可以用玉米油代替2.因為是自制的綠豆餡，可能不是太甜，皮裡的糖的用量可以適當增加3.烤的時候自己調節下，我家烤箱溫度有點低