飯後甜點拔絲山藥如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

山藥 ：200
澱粉 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：50

具體步驟

1.山藥一根洗乾淨去皮切刀塊

2.然後泡水裡泡一會

3.加上澱粉

4.鍋裡燒油倒入山藥炸一會

5.炸至脆硬時撈起瀝油

6.鍋裡留油

7.倒入白糖

8.小火慢慢的炒白糖小火不停的攪動

9.待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）

10.迅速放入炸好的山藥塊

11.快速翻炒讓糖汁均勻的裹在山藥上，離火出鍋

烹飪技巧

糖絲甜脆香酥，山藥軟嫩香甜，並有健脾、除溼，益精補氣之功效。