百吃不厭的豬肉大蔥包子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉 :300
大蔥 :200
發酵粉 :5
鹽 :適量
醬油 :適量
主料
麵粉 :400豬肉 :300
大蔥 :200
輔料
油 :適量發酵粉 :5
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.取麵粉500克
2.取發酵粉5克
3.加入適量的溫水捎加攪拌成混懸液
4.將發酵粉的混懸液加入麵粉中,揉成均勻的麵糰後靜置2小時左右,進行第一次發酵
5.豬肉剁成肉餡
6.大蔥清洗乾淨後切碎
7.將豬肉餡和大蔥混合,攪拌均勻,先加入適量的油再攪拌均勻,再加入適量的鹽和醬油攪拌均勻
8.將發酵好的麵糰再次揉均勻,分成大小相等的劑子,取一個劑子用擀麵杖擀成中間稍厚,周邊稍薄的麵皮
9.在麵皮中間放入餡料
10.從麵皮的邊緣捏起,做成包子生坯
11.將做好的包子放在蒸籠裡二次發酵約20分鐘左右
12.鍋裡水沸騰後,放上蒸籠,出氣後蒸15分鐘即可
13.稍候2分鐘再出籠,裝碗、上桌、美味的豬肉大蔥包子吃起。
在蒸之前要經歷二次發酵。蒸好後要等2-3分鐘再出鍋。