百吃不厭的紅豆小麵包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :3
鹽 :2.5g
水 :105ml
雞蛋 :15
低筋麵粉 :30
奶粉 :5
糖 :5
雞蛋液 :適量
主料
高筋麵粉 :150酵母 :3
鹽 :2.5g
水 :105ml
雞蛋 :15
低筋麵粉 :30
奶粉 :5
糖 :5
輔料
豆沙餡 :368雞蛋液 :適量
具體步驟
1.材料
2.把所以材料混合在一起揉成擴充套件階段的麵糰,在室溫下進行發酵,大概一個小時,發酵到原來的2.5倍大
3.用手指捅一個小洞,麵糰不回縮也不塌陷,就好了
4.整形排氣,分成十二個大小相等的小圓球,醒發十五分鐘
5.把豆沙餡分成16份,每個23克,搓成小圓球
6.把醒發好的小麵糰,按扁,用擀麵杖趕成薄片
7.把豆沙餡放入麵皮裡
8.像包包子一樣包住,口收緊
9.用手按扁,儘量要圓
10.用手指在中間按一下
11.做好的麵包,放在烤盤上,進行最好發酵,大概一個小時,變成原來的兩倍大
12.發酵號的麵包胚
13.在表面刷上一層全蛋液,撒些黑芝麻
14.放入烤箱,中層,上下火170度,15分鐘左右。烤成表面金黃就好了。
1,麵糰很費事,就當減肥。2,烤的時候表面金黃色就好了,每個人的烤箱不一樣,可以自己適當調節一下。