準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
橙子 :
1個西藍花 :
若干 雞腿 :
兩個 輔料
紅酒 :
適量白胡椒粉 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1. 紅酒,醬油,鹽,白胡椒粉,糖,幾片橙子,把去骨的雞腿醃起來。趁這個時間把西藍花加鹽過水,擺盤用。
2. 放少量的油,把雞腿兩面煎成金黃色出鍋備用。
3. 鍋裡倒入一點水,沒過半個雞腿就好,加紅酒,醬油,白糖,把剛才一起醃的橙子也仍裡面燉,在燉10分鐘,大火收汁,把雞腿切成條,然後擺盤就OK了。(我醬油放多了,雞腿有點黑,哈哈)
烹飪技巧
糖不要太多,少量就好,可以多加一點紅酒。