自制培根Pizza賽過必勝客如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
溫水 :1杯
橄欖油 :1大匙
高筋麵粉 :340
羅勒 :適量
西紅柿 :2大個
黑胡椒 :適量
洋蔥 :大半個
蒜末 :適量
黃油 :30
鹽 :1小匙
番茄沙司 :3大匙
主料
乾酵母 :5溫水 :1杯
橄欖油 :1大匙
高筋麵粉 :340
羅勒 :適量
西紅柿 :2大個
黑胡椒 :適量
洋蔥 :大半個
蒜末 :適量
輔料
糖 :1鑰匙黃油 :30
鹽 :1小匙
番茄沙司 :3大匙
1. pizza皮做法:將乾酵母倒入溫水中,靜置15分鐘
2. 將麵粉、鹽和糖混合後,加入酵母水。混合好後,加入橄欖油,不停的揉。揉到麵糰有光澤,蓋上保鮮膜放置2小時左右
3. 用手展平面團至所需大小,放入烤盤中(烤盤事先塗抹黃油或橄欖油),平推向邊緣,整型。厚度不超過0.6公分為宜,邊邊厚點兒沒關係。然後用叉子在麵皮上扎一些小孔
4. 文火在鍋中融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒透明,加蒜末,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
5. 出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、糖和番茄沙司,不停攪拌,大火將湯收幹成醬,冷卻備用
6. 在紮好小孔的麵皮上,塗一層剛剛做好的pizza醬,再撒一層馬蘇裡拉乳酪(我用的是藍多湖牌)。
7. 在紮好小孔的麵皮上,塗一層剛剛做好的pizza醬,再撒一層馬蘇裡拉乳酪(我用的是藍多湖牌)。
8. 烤箱預熱210度左右,先烤15分鐘。取出,再撒少許馬蘇裡拉乳酪,繼續烘烤5分鐘即可。