家鄉芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餡皮 ：適量
發粉 ：10
砂糖 ：50
牛油 ：150
水 ：75
利確達芝士 ：500
雪利忌廉 ：100

輔料

麵粉 ：50
厚忌廉 ：35
酸忌廉 ：300亳升
蛋黃 ：6個
蛋白 ：6個

具體步驟

1. 把麵粉，發粉和砂糖混合攪拌，再加入水和牛油於結合成形，覆蓋上不透水紙，冷卻1小時；

2. 把爐預熱至180C?；

3. 將23釐米的模具兩側和底部塗滿油脂，張貼上餡皮；

4. 放在低架上，以中低火烘局8-10分鐘，冷卻之。

5. 除蛋白外，把所有材料混合攪拌，直至柔軟；

6. 攪拌蛋白直至成形，之後加入混合物1；

7. 注入餡皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分鐘；

8. 冷卻1-2小時，撒上糖霜點綴上桌。