美味的南瓜蛋撻如何做好吃又美味
準備時間:50分鐘 烹飪時間:30分鐘
幼砂糖 :15
豬油 :50
冷開水 :23
蛋黃 :10
鹽 :1
牛奶 :120
玉米澱粉 :20
雞蛋 :1個
主料
低粉 :100幼砂糖 :15
豬油 :50
冷開水 :23
蛋黃 :10
鹽 :1
輔料
南瓜泥 :130牛奶 :120
玉米澱粉 :20
雞蛋 :1個
具體步驟
1. 將輔料中所有的材料混合均勻成為蛋撻液備用。
2. 將糖與豬油放在低粉裡混合一下,在倒入混合好的水、蛋黃、鹽攪均勻輕揉成一個粉團放冰箱冷藏1小時以上。
3. 冷藏後取出分成相等分的若干小團.把小團放在撻模裡雙手拇指隨著模具推成底薄、邊稍厚的撻皮。
4. 底部叉些小孔鬆馳15分鐘。
5. 倒入餡料8分滿。表面撒上白芝麻。
6. 放入200度預熱好的烤箱第二層烤10分鐘後轉180度25分左右至餡凝固。
7. 香噴噴的南瓜蛋撻出爐了。
豬油可換為黃油,冷開水可換為牛奶。蛋撻烤到邊緣有點上色,餡凝固就可以了。烘烤溫度可根據自家烤箱的脾氣來調整。