美麗廚娘-乳酪寶島-乳酪山丘如何做好吃又美味
主料
高筋粉 ：210低筋粉 ：56
輔料
奶粉 ：20細砂糖 ：42
鹽 ：1/2茶匙
酵母 ：6
全蛋 ：30
水 ：85
湯種 ：84
無鹽奶油 ：22
1. 100g水 20g高粉攪拌均勻，放入微波爐高火１０秒，取出攪拌一下，繼續高火１０秒，再攪拌一下，再次放入微波爐高火１０秒取出攪拌如有紋路出現即可．
2. 將麵糰原料中除黃油外的其他材料揉成光滑麵糰，加入黃油揉至擴充套件階段；
3. 放在溫暖的地方基本發酵至兩倍大；
4. 分割成9個麵糰滾圓；室溫鬆馳10分鐘；
5. 取一個麵糰按扁，找一個大小合適的杯子，在麵糰上按下一下圈，取下；
6. 把剩下的圓形麵糰再按扁到和麵包模一大，放入麵包模中，再把按下的麵包圈放到上面（下面的麵餅一定要按到足夠大，我的就按小了，圈圈都跑到了下面，才變成了山丘）；
7. 餡料：奶油乳酪50g 淡奶油50g 糖10g，奶油乳酪加熱攪拌成糊狀，加入淡奶油和糖拌勻
8. 把麵包坯放到溫暖潮溼的地方最後發酵至1.5至2倍大：
9. 在中間的凹處擠下乳酪糊；
10. 烤箱170度預預熱，上下火15分鐘，出爐後在麵包上抹一層蜂蜜即可。
