![蟹肉冬瓜羹怎麼做好吃又簡單]( "蟹肉冬瓜羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 ：
1塊（約400g）蟹腿肉 ：
100g老薑 ：
1塊（約5g）香蔥 ：
1棵水澱粉 ：
50ml清水 ：
1200ml鹽 ：
1茶匙（5g）紹酒 ：
1湯匙（ 輔料
具體步驟
1. 冬瓜洗淨，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm見方、0.5cm厚的小方片。老薑削去外皮切成碎末。香蔥洗淨切成細段。
2. 鍋中放入清水，再加入冬瓜片和薑末，大火燒沸後轉小火燒煮10分鐘，至冬瓜軟爛透明。
3. 將蟹腿肉用手拆散呈細絲放入鍋中，再調入鹽、紹酒和水澱粉大火燒沸，隨後轉小火燒煮2分鐘。
4. 最後撒入香蔥細絲即可。
