蒸粗糧單餅如何做好吃又美味
主料
玉米麵 ：適量蕎麥麵 ：適量
麵筋粉 ：適量
捲心菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
甜麵醬 ：適量
輔料
具體步驟
1. 用了等份的玉米麵（稍多些）、蕎麥麵、麵筋粉，開水稍放一下，大約8、90度的樣子，和麵，揉成耳垂般軟。
2. 醒一小會，再稍揉下，用蕎麥麵做撲面，切劑，用擀麵杖擀成第一張薄餅。
3. 其實在醒面時，就可以準備要卷的菜，準備的很簡單，是捲心菜和胡蘿蔔絲，醬料是甜麵醬（也可以加點香油燒開），也可以加烤麩、豆芽什麼的。
4. 當面快醒好時，就把蒸鍋上火煮上水，水開後，第一張薄餅兩手捏邊快速放到屜上，蓋上蓋兒；
5. 再擀第二張薄餅，再開啟鍋蓋放至第一張餅的上面。。以此類推至最後一張餅。
6. 放完最後一張餅後，把面盆、擀麵杖什麼的收拾好了。
7. 停火，取出單餅。
8. 把餅放上菜絲，灑點點甜醬，捲起來，一手攥餅尾一手握餅頭，吃起來好爽。
9. 當然也可以包成潤餅的長包袱形來吃。或者切開來擺盤亦可。
