![砂鍋白菜雞怎麼做好吃又簡單]( "砂鍋白菜雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.土雞 ：
1只扁筍 ：
40公克前腳尖 ：
110公克 金華火腿 ：
80公克 大白菜 ：
500公克水 ：
2公斤B.姜 ：
80公克 紅棗 ：
40公克米酒 ：
10㏄鹽 ：
20公克 輔料
具體步驟
1. 將新鮮土雞清洗乾淨後，取出雞肚中的內臟後，再由尾端背部用刀，並將翅膀、胸部用刀背拍打。
2. 將水燒至滾沸後，分別放入作法1的土雞和扁筍、前腳尖、金華火腿、大白菜滾燙過後，撈起以清水沖洗乾淨後備用。
3. 取不鏽鋼鍋，先倒2公斤的水煮滾，再加入作法2的土雞、扁筍、前腳尖、金華火腿和材料B煮至滾沸後，改以小火煮約60分鐘，再加入作法2的大白菜燜煮至熟透且湯汁濃郁入味即可。
