冰糖燉豬手如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冰糖 ：100g
醬油 ：15g
料酒 ：10g
大蔥 ：5g
姜 ：5g

輔料

具體步驟

1. 將豬前蹄用刀颳去毛和汙物，洗淨後在豬蹄內側軟處切一深刀，使見大骨，然後大骨西側各切一刀，使肉離開，易於煮爛；

2. 將整隻豬蹄水分抹乾，用一湯匙醬油塗抹在豬蹄皮上，用鍋燒油三杯，放入豬蹄炸片刻，撈出再放入冷水中浸約十五分鐘左右，取出放燉盆內，放入蒸籠鍋內隔水約燉三小時左右，至豬蹄酥透即成。