可口的砂鍋燉粥如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
油 :適量
鹽 :適量
南瓜 :適量
砂鍋燉粥是一道非常適合喜歡喝粥的朋友學習的料理。砂鍋最適合用來煮粥,煮出來的粥香甜可口,口感很好。等到大米開花的時候,根據個人口味下一些配料再燉,再根據自己喜歡的粥的濃稠度把握燉的時間,這樣軟糯香濃的粥就做出來了,一碗不夠再來一碗。
主料
大米 :適量油 :適量
鹽 :適量
輔料
枸杞 :適量南瓜 :適量
具體步驟
先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
砂鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等
約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋。煮沸後,將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。
然後轉為小火慢煮40分鐘即可,可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次,避免粘鍋
最後,將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入,繼續煮2分鐘,即可關火。