家常巧克力蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :50
牛奶 :50ml
可可粉 :15
低筋麵粉 :85
黃油 :50
細砂糖 :20
奶油霜 :適量
焦糖漿 :適量
泡打粉 :4
主料
黑巧克力 :50雞蛋 :50
牛奶 :50ml
可可粉 :15
低筋麵粉 :85
黃油 :50
細砂糖 :20
輔料
香草精 :3滴奶油霜 :適量
焦糖漿 :適量
泡打粉 :4
1.黃油軟化後
2.加糖
3.打至蓬鬆
4.巧克力切成小塊隔水加熱並攪拌至熔化,加入到打發的黃油裡
5.雞蛋打散,分三次加入黃油巧克力糊裡
6.攪拌均勻
7.加入牛奶
8.加入低粉
9.加入可可粉
10.加入泡打粉
11.翻拌均勻後倒入烤盤
12.鋪勻,這花了我10分鐘才搞定,太厚了!
13.中層175度15分鐘,取出冷卻並脫模
14.切去發硬的邊角料,修成兩片長方形,刷上焦糖漿
15.事先準備好蛋黃奶油霜裝入裱花袋
16.擠在一片蛋糕片上
17.放上另一片蛋糕片,再擠一層奶油霜,再撒上剛才去掉的邊角料蛋糕碎
18.放入冰箱4小時後吃
做是做得很辛苦,不過寶貝說好吃極啦!蛋糕厚了點,烤的時間很難控制,中間不太烤得熟,下次可以用再大一點的烤盤。