美味的蛋黃蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海蝦 ：適量

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量
鹹蛋黃 ：適量

具體步驟

1.蝦洗淨去蝦腸蝦線，裹上幹澱粉。

2.炒鍋內倒入油，燒至油溫八成熱時下蝦炸至變色撈出控油。

3.鍋內油倒入，留底油熟的鹹蛋黃壓碎，越細越好，不要有顆粒。放入炒鍋裡慢火燒至起泡，加些鹽，把蛋黃液澆在蝦上即可。

烹飪技巧

炒蛋黃的油不能太少了。太乾不易掛蛋黃。