準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
豬心 :
一個 豬肺 :
一個 輔料
香菜 :
一根 :
生薑 :
一塊鹽 :
適量 具體步驟
1.豬肺一個,我忘拍照了,切碎後才想起。清洗豬肺是比較麻煩的事,我用生粉揉搓了兩次
2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗,反覆沖洗
3.沖洗乾淨直到肺成粉白色,用力擠壓豬肺,水成清色方可
4.豬心清洗乾淨切片
5.鍋內倒入清水,加入豬心、豬肺
6.蓋蓋大火燒煮,煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水,要不然後面很容易就水沒了
7.出鍋加入調料,撒上香菜。蔥花也行。我們家沒人吃蔥花。因為心肺湯主要是和原味,所以除了鹽,我沒有加任何調料。