準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
500 輔料
鹽 :
2大勺 冰糖 :
40清水 :
500高度白酒 :
少許 具體步驟
1.豆角洗淨晾乾;
2.用來做酸豆角的容器沸水消毒;
3.一杯水中放入二大勺鹽,一塊冰糖(大約有40克),水燒開後放涼;
4.晾乾的豆角三五根一把,盤起來,大小以能放進容器中;
5.豆角放到容器中的高度,離邊緣約二指寬;
6.放涼的水倒進容器中,一定要沒過豆角,最後倒進一勺高度白酒;
7.瓶口用保鮮膜封起來,扭緊瓶蓋,放到陰涼的地方即可;
8.一週以後,豆角已經變了顏色,此時可以開啟食用,
烹飪技巧
盛豆角的容器只要不開封,可儲存很長時間,