可口的油拖韭菜如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹽 :適量
這道菜是從婆婆那兒學來的,有一天回家看到桌上有盤菜綠綠的盤成一圈圈的菜,好奇的問婆婆這是咋做的,她說就用炒鍋做的,你先嚐嘗味道,夾起一根試試,不油不膩而且還帶著一股燒烤味兒,於是不自覺的吃了好幾筷子,吃完當然不忘討教做法了,現在我們就來學習油拖韭菜吧。
主料
韭菜 :適量輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
韭菜洗淨瀝乾水份、炒鍋中放入比平時炒菜多一倍的油下入韭菜,開大火用筷子讓韭菜沾上油份至韭菜有點兒發蔫時撈出備用
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麵粉,雞蛋全部倒入剩飯中。(所有主料的份量)
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裡團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎,因為我攤餅技術不行,所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
加入白芝麻和油辣椒拌勻後即可出鍋