下飯的家庭自制辣椒醬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

尖椒 ：100

輔料

油 ：1湯匙
蠔油 ：1湯匙
白糖 ：5
味精 ：2
金黃醬 ：300

具體步驟

材料：紅尖椒、綠尖椒、金黃醬

紅尖椒、綠尖椒切碎

起鍋熱油、放入切碎的紅尖椒、綠尖椒煸炒均勻

烹入蠔油，加入金黃醬

改用小火熬製，這個過程俗稱“遛醬”。不停地慢慢攪拌，這時醬和油溶解在一起，這個過程叫油入醬

加白糖、味精調味，小火熬製到辣椒醬發亮，這時油和醬分離，這個過程叫油出醬，“遛醬”過程結束。即可關火

出鍋盛入碗中