準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
銀魚 :
300 雞蛋 :
5個 輔料
胡椒粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量香蔥 :
適量 具體步驟
1.銀魚放在菜籃裡面,用流動水沖洗一下。然後濾水。
2.香蔥切碎。
3.將雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉放入大碗裡,打勻,再放入銀魚,拌勻待用。
4.熱鍋,放入適量的油。
5.待油燒熱後,把蛋液倒入鍋裡煎。
6.煎至兩面金黃。用鍋鏟分切成小塊。
7.煎好擺盤。
烹飪技巧
洗銀魚的時候不要直接倒在盆裡洗,不然洗好的時候也不好撈起。銀魚和蛋不要一起打,等蛋液打勻後再放入銀魚拌勻。