鹹甜適中的紅燒大排如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大排 ：6個

輔料

油 ：適量條
姜 ：四片個
水 ：適量個
鹽 ：少許個
糖 ：適量個
生抽 ：適量個
老抽 ：適量個
澱粉 ：適量個

具體步驟

1.大排洗淨，用刀背把兩面敲鬆

2.料酒，少許鹽醃製半小時

3.兩面拍上澱粉

4.鍋入油，燒至八成熱放入大排炸至金黃色

5.鍋留少許油放入生薑煸香

6.放入炸好的大排，放料酒，老抽，生抽，糖，水開中小火燜燒十分鐘

7.待湯汁收幹就可裝盤

烹飪技巧

大排要兩面敲