![美味的銀魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "美味的銀魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
銀魚 ：
180 雞蛋 ：
3個 輔料
鹽 ：
適量料酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量油 ：
適量 芝麻油 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![美味的銀魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的銀魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好食材
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2.銀魚去雜質漂淨，用鹽，料酒，胡椒粉攪拌一下，
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3.雞蛋磕入大碗，打勻，
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4.把雞蛋液倒入銀魚，攪拌勻，
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5.鍋裡油熱，放入銀魚與蛋液，油要比平常炒菜多放些。
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6.中火煎，沿著鍋邊淋些料酒，蓋上鍋蓋，中小火稍微燜煮20秒左右，
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7.翻一面再煎一下，煸炒勻，
![美味的銀魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的銀魚炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.撒些蔥花，淋些芝麻油，煸炒勻即可。
烹飪技巧
1.雞蛋液里加些料酒或者清水再炒，雞蛋會比較嫩。2.油要多放些好吃。
