準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
600 輔料
油 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.排骨清洗乾淨。
2.鍋內入水、料灑、薑片焯下排骨。
3.把焯好水的排骨洗乾淨。
4.鍋洗乾淨,入薑片、油,煸香。
5.入排骨。
6.倒入料酒。
7.倒入老抽。
8.放入適量的糖,我們這邊喜歡吃的甜一些,所以糖量較大一些。
9.大火煮開後,轉中小火慢煨半小時以上。
10.至排骨入味,湯汁收幹。
11.紅燒排骨起鍋裝盆羅~
烹飪技巧
排骨不放水,只用料酒來做,味更香濃。