準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬骨 :
500 輔料
薏米 :
100 具體步驟
1.薏米洗淨備用,豬骨洗淨後,焯水去掉浮沫,撈出備用
2.冬瓜洗淨後切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片
3.砂鍋中加開水,將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋,大火燒開後,撇去浮沫,轉至中小火燉一小時左右,加入食鹽調味即可
烹飪技巧
排骨先焯水,可以使湯的顏色清一些,不焯水也可以,只是湯色會比較渾濁;冬瓜皮不用去掉,但是也不太建議食用;煲湯的過程中如果要添水,務必要新增開水,涼開水也不行。