草莓乳酪麵包如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

高筋麵粉（麵糰） ：120
黃油（麵糰） ：15
乾酵母（麵糰） ：6
細砂糖（麵糰） ：22
鹽（麵糰） ：2
清水（麵糰） ：40ml

輔料

奶油乳酪 ：30
細砂糖 ：5
草莓醬 ：適量

具體步驟

1. 將主料裡面除了黃油以外的全部材料放進盆裡揉成麵糰後，再放入自然軟化的黃油一起揉成團；

2. 把麵糰往前搓，麵糰會快速回縮的狀態後，將面整理成圓圓的麵糰後進行滾圓；

3. 之後將麵糰發酵至2倍大，用沾了麵粉的手指戳進麵糰，不回縮即可；4、然後在手指孔三面用手掌按壓排出空氣；將面整理成團後覆蓋上保鮮膜和溼布，再次醒面15分鐘；

4. 發酵麵糰期間可以將軟化好的奶油乳酪加上細砂糖用電動打蛋器打發成順滑狀態；

5. 將醒好的麵糰用擀麵杖擀成長30cm寬15cm的面片；面片三面圖上奶油乳酪，一面30cm的位置空出1cm；奶油乳酪塗好後，再奶油乳酪上覆蓋上草莓果醬約3cm；

6. 然後將面片從草莓果醬那面開始卷，捲到最後，用空出1cm的那部分麵皮與捲起來的卷重合，可以將二者捏一捏防止開裂；然後將面卷等比分成9份；

7. 分別放進3個模具內，3個面卷之間捏起的部分相互靠攏，這樣防止烘烤時開裂影響美觀；將3個擺好麵包卷的模具附上保鮮膜和溼布再次發酵半小時；

8. 在表面刷上蛋液，放進預熱180度的烤箱烘烤12分鐘即可。