準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
生鮮餅皮 :
適量 牛奶 :
200公克 奶油 :
20公克蛋黃 :
60公克細砂糖 :
40公克芝麻粉 :
30公克玉
米粉 :
20公克 芝麻醬 :
70公克 輔料
具體步驟
1. 將牛奶與奶油一起放入鍋中,以小火煮至約85℃。
2. 蛋黃、細砂糖、芝麻粉和玉米粉放入另一鍋中混合均勻,倒入作法1的材料攪拌均勻後,以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝狀。
3. 續加入芝麻醬拌勻,熄火放涼後移入冰箱冷藏至少15分鐘。
4. 取生鮮銅鑼燒餅皮,分別填入適量作法2的餡料,包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏,享用時直接品嚐即可。