準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
杏鮑菇 :
適量 香菜 :
適量蔥 :
適量 辣椒 :
適量七味辣椒粉 :
適量紅糟醬 :
適量酒釀 :
適量沾粉 :
適量太白粉 :
適量糖 :
適量水 :
適量 味精 :
適量蕃茄醬 :
適量白醋 :
適量香油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將香菜去葉與蔥、辣椒一同洗淨切段,泡水20分鐘,瀝乾排盤。
2. 將杏鮑菇用鹽水洗淨,汆燙後擠幹水份,先加入材料中的2大匙紅糟醬拌勻、再拌入沾粉,炸至酥脆時盛出。
3. 另起油鍋,將所有調味料調勻煮開,淋在作法2炸好的杏鮑菇上即可。