傳統缸爐如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：適量
鹽 ：適量
驢油 ：適量
小米麵 ：適量
芝麻 ：適量

輔料

甜鹹 麻辣 等 ：適量

具體步驟

1. 用清水加鹽化開，放入白麵和成冷水麵糰，再用油加熱後晾溫，最好用驢油，放小米麵和均勻，成為油酥瓤，然後將冷水面團上案，揉成長條，壓扁按平，擀成長條、50釐米寬、厚薄均勻的大片

2. 將油酥瓤均勻抹在大片上，由外向裡捲成卷，抻成長條，揪成8釐米長、3釐米寬的劑子，擀成橫8釐米，豎18釐米，前後摺疊三層，再橫擀成8釐米，豎12釐米，前後摺疊，中間搭茬，茬處為三層，兩邊為兩層，用擀杖在搭茬處中間輕壓合縫，成長8釐米、寬6.5釐米的生坯

3. 用刀切2半 擺 好放 烤箱烤 把火撥開一半，再過3至5分鐘把火全部捅開烘烤，燒餅呈虎皮色時即可出爐

4. 等涼了 拿出來 缸爐色澤淺黃，外皮酥內瓤層次分明，筋道利口。

5. 可以做早餐 夜宵

烹飪技巧

層層皮薄，酥脆清香。