口感好的搓魚子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
清水 :90ml
青椒 :半個
紅辣椒 :半個
黃瓜 :半根
番茄 :半個
主料
小麥麵粉 :200清水 :90ml
輔料
鹽 :1勺青椒 :半個
紅辣椒 :半個
黃瓜 :半根
番茄 :半個
1. 麵粉中加入雞蛋,可以增加面的彈性!清水裡加入1勺鹽,攪拌均勻,然後混入麵粉中。用筷子攪拌,直至面成團細膩為止!
2. 手上,檯面上散些麵粉,防止面粘粘,如果麵糰很稀,不成形,可以分次加入麵粉,讓它成團!把麵糰揉成細長條,用刀寫成小段,然後,手掌粘些麵粉,分別把小段面搓成小魚狀,大概2-3釐米長,手掌搓自然成兩頭尖形!
3. 開始燒開水,把搓好的“小魚兒”開水煮,煮至飄在水面即可,拿漏勺撈起攤涼!開始切辣椒、黃瓜等食材!
4. 將黃瓜、辣椒等爆炒,加鹽、生抽、蠔油,另加少許水,這樣有些湯汁兒,再把煮好的“小魚兒”倒入混炒!就大功告成了哦!