酸甜冰糖楊梅乾如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
主料
新鮮楊梅 :5斤輔料
冰糖 :適量具體步驟
1. 楊梅在鹽水裡泡一會,裡面的髒東西清理乾淨
2. 楊梅放進鍋裡然後煮一會把裡面的楊梅水煮一些出來
3. 然後把楊梅水倒掉,重新加些水跟適量的冰糖開始煮
4. 一直煮到裡面的湯汁慢慢變少
5. 燒到湯汁越來越少,收汁,我用的是不沾鍋,如果用普通鍋要經常翻動不然會粘住
6. 家裡最近都下雨所以沒有辦法在外面晒乾我就想到用烤箱,半成品擺在吸油紙上,這樣防止楊梅乾粘在烤盤上,然後放進烤箱裡
7. 放在當中的烤架上,上火100,下火120,烤至1個半鐘頭
8. 烤好後在風口晾下這樣比較幹
9. 外面裹一層白糖,特別有小時候的味道,乾淨又酸甜的冰糖楊梅就完成了