雪菜平鍋豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：1塊（約500g）
鹽漬雪菜（雪裡蕻） ：100g
牛肉餡 ：80g
番茄 ：1個
薑末 ：1茶匙（5g）
蒜茸 ：1茶匙（5g）
雞蛋 ：2枚
油 ：2湯匙（30ml）
生抽 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 北豆腐用廚房紙巾吸乾水分，切成1cm厚、5cm見方的片，再撒入鹽調味。鹽漬雪菜用清水漂洗幾次，再攥幹水分，切成碎末。番茄洗淨對半切開，挖去內芯，切成小丁。

2. 雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液，再將豆腐片放入，使其表面均勻地沾上一層蛋液。

3. 中火燒熱平鍋中的油（2茶匙，10ml），待燒至六成熱時將蒜茸和薑末放入爆香，隨後放入牛肉餡，翻炒直至將水分完全炒幹，再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻，隨後盛出待用。

4. 將剩下的20ml油倒入平鍋中，燒至五成熱時將豆腐片逐一放入平鍋中，將兩面均煎製成金黃色。

5. 最後將雪菜牛肉末撒入平鍋中，淋入生抽即可。