準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
純牛奶 :
1000ml 白砂糖 :
80 輔料
市售原味酸奶 :
150 具體步驟
1. 消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗乾淨,瀝去水分,放進烤箱中,100°烘烤10分鐘左右,起到消毒殺菌的作用。
2. 250g牛奶,80g白砂糖倒入奶鍋,小火加熱到白砂糖融化後關火。
3. 在奶鍋中加入餘下的750g牛奶,這時牛奶的溫度便下降到適合酵母菌發酵的範圍。倒入市售酸奶,攪拌均勻。
4. 把混合好的牛奶分裝到玻璃瓶中,放入烤箱,選擇發酵功能,發酵5個小時。
5. 發酵好的酸奶室溫下放涼,再放入冰箱冷藏,十二個小時之後口感鈍化,就可以吃啦。烤箱發酵的酸奶很稠厚,倒著放都不會流出來~