肉丁蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1-2個
豬肉 ：30

輔料

具體步驟

1. 豬肉切丁，如果不嫌麻煩就切成沫，越細越好

2. 雞蛋敲到碗裡，一個還是兩個看自己自己吃多少，打碎成蛋液，加等比例的水，稍加點鹽攪勻，還可根據個人口味加一點點生抽。

3. 鍋裡倒點油，油熱後將切好的豬肉丁倒進鍋大火翻炒一下，稍稍放點鹽，肉變成白色起鍋。

4. 將炒好的肉丁倒進加過水和鹽的蛋液中，攪一攪，炒過肉的油留著。入鍋蒸5到10分鐘。（可以在煮飯時放到電飯煲裡一起蒸）

5. 將炒過肉的油倒在蒸好的蛋上。

烹飪技巧

炒肉的油不需要太多，肉本身會出油。另外如果可以把肉切的很細，就可以省略炒這一步，直接將肉末放進蛋裡蒸。如果肉丁切比較大，那就需要炒的時候轉小火再多炒一下。炒過肉的油帶有肉香，倒進去能有香麻油的效果。最後，這個蒸蛋強調的是肉和蛋本身的鮮香，最好不要加太多調料。這是我做過的最簡單最方便的菜了，平時懶得動手就可以做。