美味的咖哩牛肉粽如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
白糖 :適量
糯米 :適量
粽葉 :適量
鹽 :適量
食用油 :適量
老抽 :適量
美味的咖哩牛肉粽名字聽起來很不錯,有沒有想償一下它的味道呢,這道食物味道很好聞,吃起來口感很棒。咖哩牛肉粽這道食物的營養價值也是很豐富的,牛肉可以補充人體所需的大量的蛋白質,而且這道菜做法很簡單,輕輕鬆鬆就能學會,一點也不難。
主料
牛肉 :500輔料
咖哩粉 :適量白糖 :適量
糯米 :適量
粽葉 :適量
鹽 :適量
食用油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.牛肉切大塊,投入清水中,浸泡掉血水。
2.放入咖哩粉、生抽、老抽、鹽、白糖,攪拌均勻,醃漬4小時以上。
3.鍋子燒熱水,將幹粽葉放入。
4.燒開5分鐘左右,消毒。
5.將盤子倒扣,將粽葉全部壓入水中,浸泡。
6.將粽葉撈出,用水洗淨表面。
7.剪掉尾部和尖。
8.洗淨,碼好。
9.糯米放入水浸泡2小時以上。
10.放入老抽、白糖、花生油、鹽,攪拌均勻,醃漬半小時。
11.取兩片粽葉
12.順時針方向捲成漏斗形狀。
13.放入糯米,牛肉。
14.將兩邊多餘的粽葉朝裡折,攏住糯米,防止外漏。
15.將粽葉朝裡摺疊,蓋住糯米。
16.將粽子尾部對摺。
17.捆上繩子。(繩子不需要捆的特別緊)
18.鍋子燒水,將粽子放入,大火燒開,轉小火,煮3小時左右,然後燜3小時,取出即可。
1、糯米提前浸泡2小時以上,可以縮短熬煮的時間。2、粽葉提前用沸水煮過消毒,然後用重物壓入熱水中,浸泡過夜。3、將粽葉和尖剪掉,防止包裹的過程中扎破。4、糯米煮的時候會膨脹,所以捆繩子的線不須扎太緊,會勒出紋路,影響美觀。5、如果鍋子裡面粽子不滿,則用個盤子之類的壓住,防止沸騰會亂翻導致開線。